आज के समय में अगर कोई छोटा सा बिजनेस (Business) बड़ा मुनाफा (Profit) दे सकता है, तो वो है फास्ट फूड (Fast Food) का बिजनेस। खासकर मोमोस और बड़ापाव जैसी चीजें आज हर शहर, कस्बे और गाँव में बहुत पसंद की जाती हैं। लोग रोजाना ऑफिस, स्कूल, कॉलेज या बाजार जाते समय कुछ झटपट और सस्ता खाना चाहते हैं, और यही वजह है कि इन दोनों चीजों की डिमांड हर जगह बढ़ गई है। यही कारण है कि आज कई युवा ₹16000 की लागत में यह बिजनेस शुरू करके महीने का ₹1 लाख तक कमा रहे हैं।
छोटे निवेश में बड़ा मुनाफा वाला बिजनेस (Low Investment High Profit Business)
मोमोस और बड़ापाव का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको किसी बड़ी दुकान की जरूरत नहीं होती। सिर्फ एक छोटी सी ठेला या शेड वाली दुकान भी काफी है। इसमें सबसे बड़ा फायदा ये है कि शुरुआत में सिर्फ ₹16000 का निवेश (Invest) करके इसे शुरू किया जा सकता है। इस रकम में आपका ठेला, स्टीमर मशीन, बर्तन, गैस सिलेंडर, और शुरुआती सामग्री (आटा, सब्जी, मसाले आदि) आसानी से आ जाते हैं।
अगर आप सड़क किनारे, कॉलेज के पास या बाजार के कोने पर जगह लेते हैं, तो वहां पैदल ग्राहकों की संख्या बहुत ज्यादा होती है। वहीं अगर स्वाद अच्छा है, तो ग्राहक रोज आने लगते हैं। मोमोस और बड़ापाव दोनों ऐसी चीजें हैं जो ₹10 से ₹30 में आसानी से बिक जाती हैं और एक प्लेट का मुनाफा 40% से 60% तक रहता है।
कैसे शुरू करें मोमोस और बड़ापाव का बिजनेस
सबसे पहले आपको एक ऐसी जगह चुननी होगी जहाँ लोगों की भीड़ ज्यादा रहती हो। अगर आप शहर में हैं, तो स्कूल, कॉलेज, अस्पताल, या बस स्टैंड के पास की जगह सबसे बेहतर रहती है। गाँव या कस्बे में हैं तो मुख्य बाजार या हाट-बाजार वाली जगह पर ठेला लगा सकते हैं।
शुरुआत में आप दोनों चीजें – मोमोस और बड़ापाव – रख सकते हैं ताकि ग्राहकों को दो विकल्प मिलें। मोमोस बनाने के लिए स्टीमर मशीन और बड़ापाव के लिए एक छोटा फ्रायर या तवा चाहिए। दोनों में गैस पर काम चल जाता है, इसलिए बिजली की जरूरत नहीं पड़ती।
आप चाहें तो दो लोगों को साथ में रख सकते हैं, एक कुकिंग का काम करे और दूसरा ग्राहक संभाले। शुरूआती दिनों में खुद काम करें तो खर्च और भी कम हो जाएगा।
कमाई (Income) की गणना
अब बात करें कमाई की, तो मान लीजिए आप दिन में 200 प्लेट मोमोस और 200 प्लेट बड़ापाव बेचते हैं। एक प्लेट की कीमत ₹20 रखी जाए, तो दिन की बिक्री होगी ₹8,000। अगर माल और अन्य खर्च ₹3,000 भी मानें, तो दिन का मुनाफा ₹5,000 रहेगा। इस तरह महीने में औसतन ₹1,20,000 की कमाई (Income) और ₹30,000 खर्च के बाद करीब ₹90,000 का शुद्ध मुनाफा आराम से हो सकता है।
खर्च और कमाई का अनुमान
रकम (₹)
प्रारंभिक निवेश (ठेला, उपकरण आदि)
₹16,000
रोज का खर्च (सामग्री, गैस, मसाले आदि)
₹3,000
रोज की बिक्री
₹8,000
रोज का मुनाफा
₹5,000
मासिक मुनाफा (औसतन)
₹90,000 – ₹1,00,000
स्वाद और साफ-सफाई सबसे जरूरी
इस बिजनेस में सफलता सिर्फ बिक्री पर नहीं, बल्कि स्वाद और सफाई पर निर्भर करती है। अगर आप साफ-सुथरा काम करते हैं और मोमोस या बड़ापाव का स्वाद एक बार ग्राहक को पसंद आ गया, तो वह रोज लौटकर आएगा। बहुत से लोग शुरुआत में छोटे से ठेले पर शुरू करते हैं, फिर धीरे-धीरे दुकान खोल लेते हैं या फ्रेंचाइजी तक ले जाते हैं।
आप चाहें तो मोमोस की 3 वैरायटी (स्टिम्ड, फ्राइड, और चीज मोमोस) और बड़ापाव के 2 वैरायटी (सादा और स्पेशल) रख सकते हैं। इससे ग्राहक को विकल्प मिलेगा और बिक्री तेजी से बढ़ेगी।
आगे का विस्तार कैसे करें
जब बिजनेस चलने लगे तो आप अपने ठेले को ब्रांडिंग (Branding) कर सकते हैं, जैसे एक नाम और लोगो बना लें। छोटे बैनर, यूनिफॉर्म और मेनू कार्ड बनवा लें। सोशल मीडिया पर पेज बनाकर अपनी लोकेशन शेयर करें। इससे नए ग्राहक भी आसानी से जुड़ेंगे।
कई छोटे व्यापारी आज इसी तरह से अपने स्थानीय बिजनेस (Local Business) को बड़ा बना चुके हैं। कुछ ने तो ऑनलाइन डिलीवरी पार्टनर जैसे Zomato और Swiggy के साथ भी जुड़कर ऑर्डर लेना शुरू कर दिया है।
निष्कर्ष
अगर आप बेरोजगार हैं या कम पूंजी में बड़ा मुनाफा (Profit) कमाना चाहते हैं, तो मोमोस और बड़ापाव का बिजनेस एकदम सही मौका है। यह बिजनेस छोटे शहरों से लेकर बड़े महानगरों तक हर जगह सफल हो सकता है। जरूरत है तो बस मेहनत और स्वाद की समझ की। सिर्फ ₹16000 लगाकर आप भी महीने में ₹1 लाख तक की कमाई (Income) का सपना पूरा कर सकते हैं।
डिस्क्लेमर: किसी भी बिजनेस (Business) को शुरू करने से पहले अपनी स्थानीय स्थिति, बाजार की डिमांड और आवश्यक परमिशन की जांच अवश्य करें। लेखक या वेबसाइट किसी प्रकार के लाभ या नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगी।
